Heute habe ich ein richtig leckeres Rezept für euch: Vegetarisch, winterlich, kalorienarm, sehr gesund und eine echte Geschmacksexplosion! Es handelt sich um die osteuropäische Suppe „Borschtsch“.
Die Hauptzutat ist Rote Beete: eine wahre Winter-Super-Knolle, da sie eine beachtliche Menge an Vitaminen (A, C, B, Folsäure), Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen) und sekundären Pflanzenstoffen (Betain, Anthozyane) enthält.
